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E D I T O R I A L
ALARYK bière Bio de Béziers

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La Vie de nos châteaux.
Avec plus de 230 châteaux en Sud Languedoc, l’Aude

et l’Hérault sont pourvus d’emblèmes historiques et de
références ancestrales, qu’ils soient privés ou publics, en
état ou en ruine, habités ou abandonnés, l’attractivité reste
puissante pour le tourisme et des repères viticoles et
agricoles pour les AOP, IGP et divers terroirs. Faire vivre
un château dans une époque qui ne correspond plus aux
critères sociaux économiques de sa conception est devenu
extrêmement difficile.

Pages 10,11,12,13
En effet, on construisait en premier lieu un édifice pour se
protéger des attaques ennemies, puis après la révolution,
Saga familiale BONFIS .
malgré la perte des titres nobiliaires, il était de bon ton
d'affirmer son rang à travers sa maison et ainsi se
distinguer du reste de la population et plus son château
était grand, plus sa notoriété était grande. La construction
de style et d'envergure s'imposait, symbole d'un certain
rang, un peu à l'image de ce que déclamait La Fontaine :
« Tout bourgeois veut bâtir comme les grands seigneurs.
» En Sud Languedoc ce qui permit au 17ème siècle
l’élaboration de châteaux par des vignerons devenus
bourgeois, c’est la construction du Canal du Midi qui
Pages 15,16,17,18,19,20,21,22,23,24 dynamisera ainsi le vignoble et le secteur économique
régional.

De nos jours pour faire vivre un château, il faut soit avoir
Le Canal du Midi devient une marque.
une fortune à perdre, soit développer une ou des activités
connexes au château capables de générer assez de marges
pour avoir les moyens de l’entretenir. Donc bien peu de
candidats en lisse pour répondre aux critères de risques,
bravo à ceux qui osent.

Gilles Pierre YOLLE, rédacteur.

Sud Languedoc Développement Association
Rédacteurs : Michel DELMAR, Anabelle YOLLE.
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Tel: 06 51 99 54 43 sudlanguedoc@orange.fr www.sudlanguedoc.com
Crédit photo première page Seracat, Rennes le Château.