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Sud Languedoc Magazine N° 3, Juillet 2021

S A G A F A M I L L I A L E

Il n’existe plus que quelques familles qui depuis de nombreuses générations perpétuent la tradition
vigneronne sur des terres familiales comme les LORGERIL, Reich de PENNAUTIER ou BERTRAND
dans l’Aude ou les CUNY, PUECH, ANDOQUE ou FABRE en Hérault.
Notre choix pour cette première saga s’est porté sur la famille BONFILS vignerons depuis 1870.

Nous avons donc réalisé un interview de Laurent BONFILS PDG du groupe.
Sud Languedoc Magazine

La famille Bonfils après 6 générations de vignerons reste une belle exception de continuité dynastique
du Sud Languedoc où le développement du patrimoine viticole s’effectue notamment avec
l’agrandissement des membres de la famille. Comment passe-t’on le flambeau à tant de générations ?

Laurent BONFILS
En adaptant notre univers au monde de demain, aux
consommateurs de demain. Il faut savoir rester attentif aux
évolutions du marché et des tendances.
Hier le Languedoc été fait de vrac, on l’a accompagné pour
qu’il soit fait de bouteilles et de vins de qualité, demain sera
encore un autre challenge.

SLM
La passation de l’ensemble des patrimoines viticoles d'une
génération à l'autre est devenue une épreuve périlleuse en
France par la taxation sur les successions, après 6 générations
cet écueil reste-t-il une préoccupation de tous les jours ?

Laurent BONFILS
Le jour où on m’a passé le flambeau, on m’a aussi transmis
le challenge de résoudre cette passation. Si la transmission se fait sur du long terme ce n’est pas si
compliqué. Dans notre famille, les générations s’interconnectent sur 35ans, ce qui nous permet
d’assurer les passations sur ce laps de temps.

SLM
L’expertise de votre famille en tant que grands vignerons fait que chaque parcelle de chaque domaine
est scrupuleusement analysée afin de tirer le meilleur de chaque terroir, ainsi vous n’hésitez pas à
arracher et replanter différents cépages. Récemment avez-vous arraché certains cépages pour en
replanter d’autres ? Est-ce toujours le résultat escompté et qu’analysez-vous pour pouvoir prendre la
décision d’arracher ?

Laurent BONFILS
Les espaces en production font l’objet de renouvellement réguliers, de ré-encépagements afin de
les perpétuer et de préserver un niveau qualitatif harmonieux. Chaque année, des parties de vignobles
sont replantées et entrent en production dans les quatre à cinq années qui suivent. Cette démarche
accroit le potentiel des hectares en production.
Les types de cépages et leurs conduites dépendent des objectifs que l’on veut atteindre, et ce que
l’on veut atteindre, c’est l’adaptation aux goûts des consommateurs.