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Sud Languedoc Magazine N° 3, Juillet 2021

S A G A F A M I L L I A L E

Laurent BONFILS (suite)

Et, suite à des voyages en Nappa Vallée, on a pensé
que la seule voie était de transformer nos domaines
en lieux pittoresques. L’objectif étant de créer une
destination, ça restait ambitieux et ça n’a été possible
que par le partage de cette ambition avec la famille
O’Hanlon.

En tant qu’entreprise familiale, on est beaucoup
moins pressé que les autres, et on est attentif à la
force et la puissance du temps. Nous avons opté
pour une communication douce bercée par le chant
des cigales et qui apporte des émotions aux gens. Le but était de créer un lien émotionnel autour
de nos vignobles et de nos vins.

SLM

Votre famille s’est volontairement engagée dans des démarches respectueuses de l’environnement et
applique au quotidien les gestes valorisant la biodiversité. Pouvez-vous nous en expliquer les principes ?

Laurent BONFILS

Depuis toujours nous travaillons en agriculture raisonnée, la vigne est notre héritage et celui de nos
enfants et petits-enfants. Nous devons tout à la Terre, c’est pourquoi nous nous devons de la respecter.
En 2019 nous avons pu mettre en avant cet engagement grâce à la certification HVE3 sur l’ensemble
de nos fleurons.

Nous appliquons au quotidien des gestes valorisant la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, ainsi
que la gestion de la fertilisation et de la ressource en eau. Par exemple nous traitons la maladie du
vers de grappe avec la confusion sexuelle, technique viti-écologique respectant l’environnement.
L’observation de la nature et de la météo priment sur tout, elle nous permet d’être réactifs afin d’éviter
les traitements et de gérer les ressources en eau.
Nous sommes également très attentifs à l’absence de résidus de pesticides dans nos vins, parce que
nous vivons avec la nature et nous habitons tous sur nos domaines.